Menus du Restaurant

 

Caroline propose une cuisine inventive avec des produits de saison et des produits locaux. Des recettes renouvelées où se mêlent tradition et découverte, produits du terroir et saveurs lointaines, légumes oubliés et algues...

Réservez vite au 02.99.08.23.01 ou 06.47.49.05.72



« Le carnet de recettes » propose plusieurs menus servis tous les midis

Le menu récréation à 14,90€, qui change tous les jeudis incluant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, le menu découverte à 26€, le menu plaisir à 36 € incluant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert et le menu petit jardinier pour les enfants de moins de 11 ans à 9 €, à qui on laisse le soin de choisir son entrée, son plat et son dessert dans le menu du jour à 14,90€.

En ce moment au menu récréation:

Terrine au deux foies de volaille
ou
Tarte aux orties et petits lardons et salade
ou
Salade de lentille verte du Puy, pomme granny smith, noisette, vinaigrette framboise et son oeuf mollet


Epaule de porc cuit au lait sauce massala
ou
Jambonnette de poulet confite sauce à l'ail et ses légumes

Assiette de fromages au lait cru et salade (supplément)

Yaourt fermier de la ferme de la Sablonnière et confitures maison
ou
Smoothie de fruits frais et son cake banane



En ce moment au menu découverte:

Foie gras maison et sa confiture maison d'oignon, pain d'épice maison
ou
Roulade de saumon fumé accompagné de sa glace tomate/basilic, pesto de roquette, brunoise de légumes


Filet de canard accompagné de fruits exotiques et ses légumes
ou
Saumon label rouge cuit au foin sauce aux agrumes et ses légumes
ou
Entrecote VBF sauce du moment et ses légumes

Assiette de fromages au lait cru et sa salade (supplément)

Assiette gourmande composée de 3 douceurs maison
ou
Nems banane pralinoise et son coulis de chocolat

En ce moment au menu plaisir:

Dégustation de foie gras : foie gras mi-cuit maison, glace artisanale au foie gras
ou
Gambas grillées (3 pièces) sauce au piment doux et son riz au lait de coco


Poisson du moment et sa petite sauce maison
ou
Entrecôte VBF accompagnée de son os à moelle et ses légumes bio
ou
Ris de veau VBF poelé et ses légumes

Assiette de fromages au lait cru et sa salade (supplément)

Nems banane-pralinoise et sauce au chocolat
ou
Assiette 4 douceurs maison


Des plats à la carte sont aussi disponibles: pavé de boeuf charolais, pressé de canard, salade autant de choix pour satisfaire les carnivores comme les végétariens!
Pour accompagner votre repas, nous vous proposons « La Dictée des vins » qui se compose de 80 vins de vignerons, cultures en bio, en biodynamie ou cultures raisonnées mais aussi des apéritifs originaux tels que le cocktail des Parents Gat'thés à base de cidre, agrumes et liqueur de sureau. Pour finir, grâce à Eaux du Monde, des eaux plates ou gazeuses prenant leur source en Norvège ou encore aux Pays de Galles s'inviteront peut-être au détour d'une bouchée de tarte aux orties ou autre mets savoureux.

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